KUROKI MOKUTAN 樫5㌔
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KUROKI MOKUTAN 樫5㌔

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JAMがある長崎県大村市の黒木、萱瀬地区には県内で唯一 「森の巨人たち百選」に選ばれた樹齢約240年の萱瀬大名杉が約450本程、生育されています。  そんな歴史の他にもこの地には300年以上の炭焼き文化も現存しています。  子供の時から山に入り森を熟知している熟練の炭焼職人さん達が作る樫の木の木炭となります。 安価なマングローブなどの加工のしやすい原木とは違います。 樫はもっとも堅く、密度の高い樹種です。 「樫」は長さを揃えて窯に入れるまでの過程でさえ、チェンソーを使わないと加工ができないほど手が掛かります。 その分、火力が強く、火持ちもよく、変な匂いや、煙もほとんどありません。 しっかりと炭化された良質な樫の木は熾火になり遠赤外線効果でじっくりと旨味を逃がさず、CAMPやBBQなどで美味しく食材を料理できます。 □樫5kg(以上入ってます) *パッケージカラーはお選びいただけません。 *使いやすい大きさ約9〜10センチにカットしてあります。